Козлячьи ребра — это часть грудины, которая состоит из мышц (мясо), костей и небольшой жировой прослойки, это диетический продукт. По сравнению со свининой и говядиной они содержат намного меньше жира.
Лучше подходит для:
Ребрышки прекрасно подходят для копчения, запекания, приготовления рагу. Ребра можно приготовить отдельно или в сочетании с другими ингредиентами. Многие любят бульоны на ребрышка